Pour des menus sans tracas

Après mes conseils aux amphitryons qui, je l’espère, vous ont été profitables, il faut maintenant songer à la prochaine échéance gastronomique, celle du réveillon de l’an neuf. Pour nous aider dans cette tâche, nul n’est mieux placé que le « roi des cuisiniers » et « cuisinier des rois », Auguste Escoffier (1846 – 1935) et Lire la suite

Les Grains de sel

Vous mourez d’envie d’échapper à la folie consumériste de cette période de fin d’année ? Et à celle des autres périodes aussi ? Oui, alors venez rejoindre Les Grains de sel, un supermarché coopératif, ouvert à tous et toutes, dont les membres sont les seuls propriétaires, les seuls décisionnaires et Lire la suite

Beautemps-Beaupré, le père de l’hydrographie moderne

À la bibliothèque Forney, j’ai emprunté un livre passionnant des éditions Autrement, intitulé Artistes de la carte, dont l’objectif est de réhabiliter les cartographes, ces « oubliés de l’histoire », souvent anonymes, effacés derrière les marins, les explorateurs, les arpenteurs, les géographes, les astronomes, porteurs de l’information. Un chapitre est consacré à Lire la suite